صناعة الغذاء.. نقطة تحول ديموغرافية عالمياً
وصلت صناعة الأغذية إلى «نقطة تحول» بسبب التغيرات في التركيبة السكانية وتفضيلات المستهلكين والتقدم العلمي، وفقاً للرئيس التنفيذي لشركة دانون الفرنسية لتصنيع الزبادي.
وصرح أنطوان دو سانت أفريك لصحيفة “فاينانشال تايمز”، “يكفي النظر إلى التركيبة السكانية.. فهناك عدد أكبر من كبار السن الذين لا يتمتعون بصحة جيدة، وعلينا أن ننظر إلى تأثير الطعام على الصحة، وأن ننظر إلى العلم”.
واستثمرت دانون، الشركة المصنعة لزبادي أكتيفيا ومياه إيفيان، بكثافة في أبحاث صحة الأمعاء داخليًا ومن خلال عمليات الاستحواذ، بالإضافة إلى تنمية أعمالها الطبية والتغذية المتخصصة.
وأضاف سانت أفريك أن العديد من الأمراض كانت “نتيجة عدم الاهتمام بالميكروبيوم بالإفراط في استخدام المضادات الحيوية، وعدم اتباع النظام الغذائي المناسب”.
مبادرات مكافحة السمنة
واتسقت الجهود المبذولة في الولايات المتحدة، بقيادة وزير الصحة روبرت إف كينيدي الابن، لمكافحة السمنة والمواد المضافة للأغذية مع مبادرات دانون، التي كانت تُقلل بالفعل من محتوى السكر وتُزيل الأصباغ من منتجاتها.
وقال سانت أفريك، “هذا بالضبط ما تدعو إليه حركة “ماغا” في أمريكا، إن المنطق القائل بأن الطعام يُمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة إذا صُمم بشكل صحيح هو أمرٌ لطالما دافعنا عنه”.
واستثمرت دانون ما يقرب من 500 مليون يورو (583 مليون دولار) في البحث والابتكار العام الماضي، بزيادة قدرها 10% على أساس سنوي، وتخطط لمواصلة الإنفاق، كما حققت تدفقًا نقديًا حرًا قياسيًا.
وكانت دانون في وضعٍ صعب قبل أربع سنوات عندما عين سانت أفريك رئيسا للشركة، قادما من شركة صناعة الشوكولاتة السويسرية باري كاليبو، بعد إقالة إيمانويل فابر تحت ضغط من المستثمرين النشطين.
وتخلفت أسهم الشركة عن نظيراتها وسط تراجع المبيعات، وتعثر إعادة الهيكلة، وانقسام مجلس الإدارة بشكل علني وعميق.
وقال سانت أفريك، “واجهت الشركة تحديًا، هذه هي الكلمة المناسبة، ولكننا تحركنا بسرعة هائلة”.
وتم استبدال مجلس الإدارة بالكامل تقريبًا، ووُضعت أهداف جديدة للشركة، وغيّر سانت أفريك التوجيه المالي لشركة دانون للتركيز على النمو طويل الأجل بدلًا من النموذج القديم القائم على تحقيق أهداف هامش الربح في تاريخ محدد.
وأضاف أن النهج السابق أدى إلى اتباع “طرق مختصرة” لتحقيق النتائج، “عندما تتوقف عن الاستثمار في البحث والتطوير، تتوقف عن الاستثمار في دعم العلامات التجارية وموظفيك”.
إعادة هيكلة
وأعادت دانون هيكلة محفظتها الاستثمارية، حيث استبعدت خطوط إنتاج ضعيفة الأداء، وباعت أصولًا غير أساسية مثل شركة هورايزون أورجانيك الأمريكية لمنتجات الألبان، العام الماضي، مع خفض عدد موظفيها بنحو 1600 موظف عالميًا.
ويشترط سانت أفريك على الإدارة العليا تخصيص وقت للقاء مجموعات من الموظفين الشباب دون رؤسائهم في كل مرة يزورون فيها عمليات دانون.
وقال، “في غضون خمس دقائق تقريبًا، بمجرد زوال التوتر، يمكنك الحصول على كل ما يتعلق بالشركة من الموظفين”.
وعادت دانون إلى نمو مبيعات ثابت بفضل زيادة حجم المبيعات، وليس ارتفاع الأسعار، وارتفعت المبيعات بنسبة 4.2% في النصف الأول من العام.
كما حققت أسهمها مكاسب مقارنة بمنافسين مثل نستله ويونيليفر وبيبسيكو، حيث ارتفعت بنحو الخُمس هذا العام لتصل قيمتها السوقية إلى 52 مليار يورو (60.6 مليار دولار).
وكان محللو بيرنشتاين من بين الذين رفعوا توقعاتهم للمبيعات السنوية، “مما يعكس النظرة الإيجابية” تجاه أداء الشركة.
aXA6IDQ1LjE0LjIyNS4xMCA=
جزيرة ام اند امز
